MEJILLONES EN CAZUELA
Ingredientes
- 1 kg. de mejillones frescos
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de perejil picado
Preparación
Hervir los mejillones al vapor con la hoja de laurel. Sofreír la cebolla y cuando esté dorada, se aparta del fuego y se añade el pimentón dulce. Mezclar todo bien.
Pelar los mejillones y apartar el caldo. Añadir los mejillones, ya sin cáscara, a la cebolla, se echan las patatas a tacos, el caldo de los mejillones con la hoja de laurel y el perejil. Agregar agua hasta que las patatas queden cubiertas. Dejar a fuego lento hasta que las patatas estén hechas.
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Características
- Alimento base: Mejillón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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