RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de mejillones en media concha
• 4 pimientos morrones
• 150 cc. de aceite de vegetal
• 80 cc. de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 ramito de tomillo
• 4 hojas de laurel
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de ajinomoto
• 1 pastilla, concentrado de pollo
• 200 cc. de vino blanco
• 1 placa de gelatina neutra
• 200 cc. de agua

Preparación

En una sartén calentar el aceite vegetal y freír los pimientos. Luego pelarlos y cortarlos en juliana.

Aparte poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y los dientes de ajo aplastados o machacados, agregar la cebolla cortada en juliana y luego agregarle los mejillones, el tomillo, el laurel y los pimientos.

Dejar freír por espacio de 5 minutos luego agregarle la sal, el ajinomoto, el concentrado de pollo y el vino.

En una taza de agua disolver la gelatina y luego cocer por durante 5 minutos más.

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