MEJILLONES CON VERDURAS
Ingredientes
- 1 k de mejillones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 12 granos de pimienta
- aceite
- Vino blanco, al gusto
Preparación
En una olla, poner a pochar con aceite la hoja de laurel, la cebolla y el pimiento verde, todo cortado en juliana. Cuando estén casi hechos, añadir el tomate también cortado pequeñito. Una vez hecho el sofrito, añadir un chorrito de vino blanco y dejar reducir. Pasar todos los ingredientes (excepto el laurel) por la batidora. En la misma olla, añadir los mejillones limpios, la hoja de laurel, los granos de pimienta y todas las verduras trituradas. Tapar la olla y ponerla al fuego para hacer los mejillones al vapor. Una vez empiece la tapa a "botar", abrir y comprobar que los mejillones están abiertos y listos.
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Características
- Alimento base: Mejillón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cataluña
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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