RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 de mejillones
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• perejil
• sal

Preparación

Se pica la cebolla, el ajo y el perejil y se reservan. Ponemos aceite en una cazuela de barro plana a fuego no muy fuerte, se añade la cebolla y se fríe hasta que esté dorada. Incluimos la picada del ajo y el perejil y se fríe durante 15 segundos. Añadimos el vaso de vino y se deja hasta que se reduce el alcohol. Seguidamente se ponen los mejillones, las dos hojas de laurel y un poco de sal. Se tapa y se deja cocer durante unos 10 minutos. Remover para que se mezclen los mejillones y la salsa.

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