RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Kgs. de mejillones con cáscara
• 2 1/2 Cdas. de perejil picado
• 1 1/2 Cdas. de ajo picado
• 1 Tza. de vino blanco seco
• 1 Cdta. de sal
• Pimienta negra de molinillo
• Aceite de oliva
• 1 Baguette

Preparación

En una olla alta y con asas, poner a calentar el aceite de oliva, en suficiente cantidad para cubrir el fondo de la olla. Agregue el ajo y el perejil.

Deje cocinar durante un minuto revolviendo con una cuchara de madera.

Agregue la sal y pimienta negra a gusto. Agregue los mejillones y el vino.

Tape la olla y deje cocinar sacudiendo la olla de vez en cuando hasta que los mejillones se abran (Aprox. 20 minutos).

Con un cucharón, servir los mejillones y su jugo en cazuelas individuales.

Tenga en cuenta que no se deben comer los mejillones que no se hayan abierto.

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