RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• mejillón, 1,1/2 kilo
• vino blanco seco, 1 tacita (taza de café)
• romero, 1 cucharada
• tomillo, 1 cucharada
• estragón, 1 cucharada
• perejil picado, 2 cucharadas
• limón, 2 unidades
• aceite, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar bien los mejillones, raspando con un cuchillo o un estropajo nuevo, bajo el chorro de agua fría y ponerlos en una cazuela tapada al fuego hasta que se abran.

Pasarlos a una cacerola amplia.

Mezclar en un cuenco el aceite, el zumo de limón, el vino, sal y pimienta y las hierbas.

Mezclar todo bien y rociar los mejillones.

Calentar a fuego suave y servir al momento.

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• 4
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