RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Bolsa de 2 kilos de mejillones
• 1 limón

Preparación

El problema de los mejillones es limpiarlos, pero ya se sabe que quien algo quiere algo le cuesta.

La limpieza de los mismos se realiza quitándoles las 'barbas' con un cuchillo y pegando un tirón hacia la parte más ancha.

Según los vamos limpiando, los colocamos en una cazuela en la que previamente se ha colocado el limón en trozos.

Ponemos la cazuela a fuego lento y tapada, al cabo de tres o cuatro de minutos lo destapamos y le damos unas vueltecitas.

Se retira del fuego cuando estén abiertos la mayoría de los mejillones.

Para servirlos se quitan una de las dos conchas, se colocan en una fuente onda con el caldo de la cazuela.

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