RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de mejillón cocido 1/2 concha (perfectamente limpios)
• 100 g de cebolla troceada
• 1 dosis de perejil troceado
• 1 benjamín de cava
• 75 ml de nata líquida
• 40 g de mantequilla

Preparación

Rehoga la cebolla con la mantequilla a fuego suave.

Cuando la cebolla esté transparente, añade los mejillones, y déjalos unos 3 ó 4 minutos a fuego suave y tapados.

A continuación, vierte el cava y déjalo reducir a fuego fuerte, agrega un poco de perejil y la nata líquida.

Rectifica de sal y pimienta y, en un par de minutos, estará listo para servir.

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