RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1.250 g. de mejillones
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Cuatro cucharadas de salsa de tomate
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
• Una cucharada de perejil picado
• Sal marina

Preparación

Limpiar concienzudamente los mejillones, quitando todos los pelos.

Aparte picar finamente la cebolla. Poner una cazuela a fuego lento con el aceite y la cebolla picada, dejando hacer, tapado, hasta que empieza a tomar color. En ese momento, se añade el ajo picado; revolver.

A continuación se echan los mejillones y la salsa de tomate, se sala ligeramente, se espolvorea el perejil picado y se mantiene en el fuego el tiempo necesario para que se abran los bivalvos.

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