RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Mejillones
• Aceiteajo
• Guindilla
• Harina
• Vino blanco
• Perejil

Preparación

Abrir los mejillones (al vapor); se les quita la cáscara y se reserva el líquido que sueltan.

En una cazuela de barro, con un poco de de aceite, se ponen a dorar unos ajos, con una guindilla.

Cuando estén dorados, se echan los mejillones, para que frían un poco; se echa el agua que soltaron al abrir y un poco de vino blanco.

Si nos gusta que la salta no quede muy líquida, se le añade un poco de harina.

Se pica un poco de perejil y ¡a la mesa!

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