RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 grs. de harina integral fina
• 200 grs. de harina blanca 0000
• 4 cucharadas de harina de soja
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de aceite
• 4 cucharadas de azúcar integral
• 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
• 1 manzana rallada fina
• Agua tibia

Preparación

Disolver la levadura en agua tibia, agregarle aceite, azúcar, manzana y cáscara de naranja. Mezclar y batir. Agregar las harinas mezcladas. Si es necesario agregar más agua. Formar una masa suave, que no se pegue a las manos. Dejar descansar 30 minutos.

Hacerle hojaldre y después estirar fina. Cortar triángulos, ponerle en el centro una cucharadita de dulce (optativo). Arrollar empezando en la parte ancha y doblar las puntas para abajo. Dejar levar 30 minutos.

Cocinar a horno moderado 20 minutos. Sacar del horno y pintar con miel. Puede usarse la misma masa para hacer masas con otras formas.

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