RECETAS Y COCINA


MEDALLONES DE RAPE

Ingredientes

  • 1,5 kg. de rape
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 100 gr. de gambas
  • 50 gr. de piñones
  • Vino de Málaga
  • Coñac
  • Laurel
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Saltear los tomates limpios, la cebolla y el ajo bien picados, además del laurel y los piñones, en una sartén a fuego medio.

Añadir los trozos de rape cortados en forma de medallones. Pasados algunos minutos, se les agregan las gambas peladas. Flambear el preparado con vino de Málaga y coñac y se pasa a la fuente en que se servirá.

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Características

  • Alimento base: Rape
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Málaga
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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