MEDALLONES DE RAPE
Ingredientes
- 1,5 kg. de rape
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 100 gr. de gambas
- 50 gr. de piñones
- Vino de Málaga
- Coñac
- Laurel
- Aceite
- Sal
Preparación
Saltear los tomates limpios, la cebolla y el ajo bien picados, además del laurel y los piñones, en una sartén a fuego medio.
Añadir los trozos de rape cortados en forma de medallones. Pasados algunos minutos, se les agregan las gambas peladas. Flambear el preparado con vino de Málaga y coñac y se pasa a la fuente en que se servirá.
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Características
- Alimento base: Rape
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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