MEDALLONES DE POLLO
Ingredientes
- 4 pechugas deshuesadas y aplanadas
- 12 tiras de pimiento verde y rojo
- 16 rebanadas delgadas de tocino
- 8 rebanadas de jamón gruesas
- 1 lata de crema de champiñones o verdura cocida al vapor
- Hilo
- Cebolla, ajo y sal al gusto
Preparación
Sazonar al gusto las pechugas, colocar encima de cada una, la rebanada de jamón, 3 tiras de pimiento y el tocino, enrollar cuidadosamente cada pechuga y coser con aguja e hilo.
Cocerlas en suficiente caldo a fuego lento. Retirar las pechugas del caldo y dejarlas enfriar, quitarles el hilo y cortarlas en rodajas para que queden los medallones.
Servirlas con la crema de champiñones.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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