RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de filetes de vacuno o res
• 200 g de queso roquefort
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 250 ccs de nata o crema de leche
• 1 cucharada de mayonesa
• 200 ccs de leche
• 180 g de champiñones picados
• 2 cucharaditas de perejil
• 4 cucharadas de aceite o manteca
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Para la salsa se pone en una olla poner a freír la cebolla y el ajo a fuego lento.

Cuando tome color, se coloca la leche, la crema y mayonesa junto con un poco de agua. Se añade sal y pimienta al gusto. Añadir el perejil y los champiñones y revolver.

Por último se agrega el queso roquefort, esperar aproximadamente cinco minutos o hasta que el queso roquefort se haya integrado por completo.

Para los medallones se pone una sartén a fuego bajo. Se colocan los medallones de filete con el aceite.

Se añade sal y pimienta al gusto.

Cuando hayan agarrado color de ambos lados se vierte la salsa previamente hecha y se cocina a fuego lento unos 20 a 30 minutos aproximadamente dependiendo el término que elijan para la carne.

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