RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 medallones de atún
• 1 mango fresco picado
• 1/2 pimiento morrón rojo cortado en cubos
• chile jalapeño desvenado y picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de menta al gusto
• Jengibre en polvo al gusto
• 4 cucharadas de Cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva

Preparación

Sazonar los medallones por ambos lados y reservar.

En una sartén calentar aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, añadir el pimiento rojo y luego el mango picado y el chile a gusto.

Dejar cocinar y condimentar con sal, pimienta, jengibre. Antes de apagar el fuego, agregar las hojas de menta picaditas.

Mientras tano en una sartén a parte, hacer los medallones de atún.

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Presentación

Para servir, en un plato colocar abundante salsa y encima el medallón de atún. Decorar con hojas de menta.

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