RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 kilos de cordero entero
• 6 cucharadas de comino molido
• 1/2 kilo de mantequilla
• 6 cucharadas de sal

Preparación

Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala. Se unta con bastante mantequilla.

Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o metro y medio, para que se haga lentamente.

Cada hora, se saca el cordero y se vuelve a untar con mantequilla.

Se le da la vuelta constantemente para que se haga uniformemente en las brasas.

Se sirve con cominos molidos y sal puestos en platitos donde se moja la carne.

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