RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limon
• 1 cucharadita de agua caliente
• 1 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya
• 1 pizca de pimienta cayena (si lo deseas)

Preparación

Antes de preparar la receta, coloca el recipiente, la taza de la licuadora o del procesador por 10 minutos en la nevera. Mezcla a velocidad lenta la yema de huevo con el limón, la sal y la pimienta.

Añade el agua caliente mientras bates la yema.

Continúa el batido hasta que la yema adquiera un color amarillo claro.

Comienza a añadir el aceite, gota a gota, hasta que se haya incorporado a la mezcla.

Luego agrega el aceite con un chorrito continuo.

Se añadirá tanto aceite a la vez como la cantidad que se haya incorporado.

La mayonesa se comenzará a espesar.

Sabrás que ha llegado a su punto si notas que la superficie de la emulsión se ve brillosa.

Hacer mayonesa es fácil si tienes los ingredientes a temperatura ambiente.

Los puedes combinar en un recipiente, en una licuadora o en un procesador.

El aceite se añade para lograr la emulsión que será la mayonesa.

• 2.77
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 48

Visitas: 99

Buscar Término

Comparte