RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 matzot picadas en trozos pequeños
• 3 a 4 tazas de agua hirviendo
• 4 a 5 huevos ligeramente batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 60 grs de mantequilla

Preparación

Colocar los trozos de matzot en el agua hirviendo y colar inmediatamente. Deben estar apenas húmedas.

Colocar de nuevo las matzot en un recipiente, agregar los huevos, sal y pimienta.

Revolver suavemente con un tenedor.

Calentar la mantequilla y agregar la mezcla de matzot.

Revolver poco a poco hasta que el huevo tome consistencia (aprox. 10 minutos).

Retirar del fuego y acompañar con requesón o cottage cheese.

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