RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 matambre desgrasado al máximo
• 2 ajos
• 1 o 2 tazas de leche
• Vinagre
• 2 Huevos
• Queso Rallado
• Aceite

Preparación

Se desgrasa y adoba desde la noche anterior el matambre, con la sal, ajo y vinagre.

Al día siguiente se pone en una asadera al horno, a fuego lento más o menos un 1/4 de hora, y cuando la parte de arriba este blanca, se cubre con la leche cuidando de que tape toda la superficie.

Cuando esta leche se corta y se resume, se le coloca queso rallado y uno o dos huevos batidos, y un chorrito de aceite y se deja en el horno hasta que se dore.

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