RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Matahambre de 1.5 O 2 Kgs.
• 1/4 Taza aceite de oliva
• 2 Zanahoria
• Apio
• Cebolla
• 2 Diente ajo
• Para el relleno
• 1 Diente ajo
• 1 Cebolla pequeña picada
• 6 Manojo espinaca
• 2 Huevo
• 3 Huevo cocido

Preparación

Adobar la carne con aceite, ajo, tomillo, romero y orégano unas 12 Horas antes de utilizarla.

Transcurrido ese tiempo, extender la carne y salpimentar. Colocar sobre ella la verdura y los huevos cocidos.

Hacer un rollo con la carne y bridarla.

Saltear en el aceite caliente el ajo picado con la cebolla, añadir las espinacas cocidas y sal. Fuera del fuego añadir al relleno 2 Huevos.

Cocer con las zanahorias, la ramita de apio, la cebolla y el diente de ajo durante 2 Horas.

Una vez que la carne esté cocida, sacarla del caldo y colocarle un peso encima para que guarde buena forma.

• 3.02
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• 2
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