RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• sal
• 1/2 taza de agua fría
• 4 cucharadas de manteca helada
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

Preparación

Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos.

Echar el agua poco a poco sobre la masa, mezclando con un tenedor hsata humedecerla toda. Debe quedar una masa unida y suave, que no se pegue en las manos. Agregar más agua si es necesario.

Formar una pelota, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Transcurrido la media hora, la masa estará lista para preparar pastelitos.

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