RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr de harina de maiz
• 1 kl de carne de res
• hierbabuena
• 4 tomates medianos
• 2 cebollas medianas
• 2 chiltomas medianas
• 1 cabeza de ajo
• ¼ de cucharada de achiote
• 3 naranjas agrias

Preparación

Lave con naranja agria y ponga a cocer la carne con cebolla , chiltoma y ajo.

Cuando la carne este suave, baje la sopa del fuego y saque la carne.

Cuando la carne este fría amase la harina hasta que este semi–solida, desmenuce la carne, triture los tomates rodajee la cebolla restante y un diente de ajo y revuelva.

Ponga una sartén con aceite hasta que este jugoso y vierta sobre esto la carne y la masa junto con un poco de jugo de naranja agria

Poner a fuego lento durante 15 minutos, remover para evitar que se pegue.

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