RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 g de cobertura de chocolate
• 60 g de cacao amargo
• 100 g de mantequilla
• 20 cl de nata montada
• Para el relleno:
• 3 yemas de huevo
• 150 g de azúcar
• 3 cl de agua

Preparación

Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º. Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.

Para hacer el relleno:

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrié por completo.

Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.

Colocar la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.

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