RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• bonito, 400 gramos
• patata, 350 gramos
• pimiento choricero, 3 unidades
• pimiento verde, 1 unidad
• tomate frito, 150 gramos
• vino blanco seco, 3 cucharadas
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• caldo de pescado, 3 tazas
• diente de ajo, 2 unidades
• sal, al gusto
• perejil picado, 1 cucharada

Preparación

Limpiar el bonito de espinas y pieles, lavarlo y trocearlo.

Pelar, lavar y trocear las patatas.

Lavar el pimiento verde y trocear.

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Poner los pimientos choriceros a remojo 20 minutos antes de la preparación del plato.

Rehogar en el microondas a potencia máxima, la cebolla con el aceite 4 minutos.

Agregar la patata, el pimiento verde, los ajos, el tomate y la pulpa de los pimientos choriceros y continuar la cocción 6 minutos más.

Añadir el vino y el caldo caliente, mantener en el microondas 1-2 minutos, sazonar y agregar el bonito.

Dejar otros 2 minutos más, reposar 4-5 minutos, espolvorear con el perejil y servir.

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