Marmitako (receta Tradicional)

MARMITAKO (RECETA TRADICIONAL)

Ingredientes

400 grs. de bonito
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Tomate maduro
1 Cebolla
1/2 Kg de patatas
2 Dientes de ajo
1 Vaso de vino blanco
1 dl. de aceite
Sal

Preparación

Hacer y colar un caldo con las pieles y las espinas del bonito.

Pelar las patatas, trocearlas arrancando (no cortando) y poner a cocer en el caldo que hemos elaborado previamente añadiendo un poco de sal.

Picar la cebolla, los pimientos y el ajo. Poner en una sartén las verduras y freírlas a fuego suave. Cuando estén tiernas, añadir el tomate cortado en dados y el vaso de vino blanco. Dejar hacer todo hasta que esté bien tierno y añadirlo a las patatas.

Una vez tiernas las verduras (de 15 a 18 minutos), añadir el bonito cortado en dados y terminar de cocer. Dejar reposar durante 15 minutos y rectificar de sal.

Votos Totales: 52

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Características

Alimento base: Bonito
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min.
Comensales: 4
Estacionalidad:
País: España
Comunidad:
Típica de: España
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

RESTAURANTE LUR MAITEA

Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diarioLur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne.

Fernando El Santo, 5

28010 Madrid

Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18

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