RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de chocolate semi-amargo
• 10 yemas de huevo
• 1 y 1/2 litro de crema de leche
• 1/2 litro de clara de huevo
• 250 gr. de mantequilla
• Gelatina sin sabor
• Licor al gusto

Preparación

Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.

Paralelamente, batir la crema de leche y luego, a parte, batir, también, las claras de huevo a punto de nieve.

Después, añadir las yemas al chocolate fundido y la gelatina sin sabor, previamente diluida en un poco de agua.

Mezclar todo y, finalmente, añadir licor al gusto (brandy o ron, por ejemplo).

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