RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de almejas
• 1 kg. de choritos (mejillones)
• 1 kg. de piures
• 2 erizos
• 1 kg. de ulte
• 2 cebollas
• Cilantro
• Limón
• Aceite
• Sal
• Vino blanco

Preparación

Lavar bien todos los pescados.

Poner a cocinar en vino blanco los choritos, cuando se abran, retire su relleno y picar.

Picar la cebolla y mezclarlos en una fuente con el resto de los pescados.

Condimentar con sal, y echarle un chorrito de aceite y de jugo de limón.

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