RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 4 cucharadas de aceite
• 1 huevo
• 3 cucharadas de vino seco o cerveza
• Relleno para la mariposita (jamón, pollo)
• Salsa agridulce:
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de harina de trigo
• 3 cucharadas de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de puré de tomate

Preparación

Maripositas:

Cierne la harina y añádele el aceite. Luego añade el huevo batido y el vino seco o cerveza.

Revuélvelo, y después que todo esté revuelto amasa y extiende la masa.

Cuando la masa esté preparada, córtala en cuadros de aproximadamente 5 cm.

Pon dentro el relleno y dóblalas en forma de triángulo, y vuelve a doblar la puntas hacia adentro.

Ya listas, fríelas en aceite abundante bien caliente.

Salsa agridulce:

Derrite dos cucharadas de azúcar hasta punto de caramelo.

Añade poco a poco el agua y deja que hierva hasta que el caramelo se disuelva.

Aparte, mezcla la harina con el vinagre y cuélalo. Luego échala en el caramelo y déjalo cuajar.

Añade después, de cuajada, el azúcar restante, el tomate y la sal.

Sirve las maripositas calientitas con la salsa a un lado.

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