RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• manzanas, 4 unidades
• leche, 2 tazas
• preparado de natillas, 1 sobre
• azúcar, 6 cucharadas
• pasas, 1 tacita (taza de café)
• nuez picada, 2 cucharadas
• brandy, 1/2 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• canela en polvo, al gusto

Preparación

Remojar las pasas en el brandy.

Lavar las manzanas, secarlas y quitarles el corazón y algo de la pulpa sin llegar al fondo.

Practicar un corte horizontal alrededor de cada manzana.

Disolver el sobre de natillas en un poco de leche; poner el resto en un cazo y calentar con 4 cucharadas de azúcar; cuando rompa a hervir, agregar el preparado para natillas disuelto, remover sin parar y dejar que vuelva a hervir.

Retirar las natillas del fuego.

Mezclar las pasas escurridas con las nueces, un poco de canela y 4 cucharadas de natillas frías.

Rellenar las manzanas con esta mezcla y espolvorear con el azúcar restante.

Colocar una nuez de mantequilla en cada manzana, ponerlas en una fuente engrasada y hornear a temperatura media unos 30 minutos.

Servir las manzanas en platos de postre con un fondo de natillas.

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