RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para el relleno:
• 500 gr. de pollo
• 10 gr. de puerro picado fino
• 50 gr. de champiñón en laminas
• Un pellizco de jengibre
• Jamón cocido en dados
• 0.25 dl. de jerez
• Sal
• Para la salsa:
• 1 botella de cerveza
• 50 gr. mantequilla al puerro
• 1 cucharada de miel
• 15 gr. fécula remojada
• 1/4 litro de caldo de

Preparación

Reunir los ingredientes del relleno en un cuenco. Pelar la parte del pedúnculo de la manzana y seccionar un sombrero y reservar como tapa; vaciar las manzanas y escaldar en agua 1 minuto.

Rellenar con la farsa y poner la tapita de sombrero. Hornear 10 minutos aproximadamente.

Para la salsa poner en una cazuela la cerveza y dejar reducir seguido incorporar la miel y la mantequilla de puerro dejar cocinar brevemente y espesar al gusto con la fécula.

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