MANZANAS ESCARCHADAS
Ingredientes
- 1 taza glucosa (tips)
- 1 taza agua
- 2 tazas azúcar
- Gotas de esencia de fresa, chicle, tutti frutti, etc
- Colorante
- 8 manzanas lavadas y secadas muy bien a las que se les ha introducido una paleta
Preparación
Coloque azúcar, glucosa y agua al fuego y revuelva con cuchara de madera solo hasta disolver el azúcar y que la mezcla comience a hervir.
Si se forman cristales de azúcar en las paredes de la olla, tome una brocha mojada con agua hirviendo y limpie esos cristales.
Deje al fuego hasta que el termómetro para confite marque 290 a 300*f o punto de confite. Saque del fuego
agregue esencia y colorante.
Pase las manzanas por la mezcla y coloque sobre parchment paper. Deje secar y recorte los sobrantes.
Empaque inmediatamente, no debe entrarles aire ya que con la humedad se llenan de agua y pierden el brillo.
Votos Totales: 57
Visitas: 829
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Manzana
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Navidad
- País: Nicaragua
- Comunidad:
- Típica de: Nicaragua
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Roscon de reyes
- Kutya hecha de trigo con semilla de amapola o confitura
- Orehova po-ti-tsa (potica)
- Tarta de san basilio
- Capon de navidad
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Molde de ensaladilla rusa y hojaldre relleno con salsa de tomate
- Hojas de endivia con anchoas pasta verde y anguriñas
- Ternera con pimientos
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Pechugas chachagua
- Chuletas de cerdo tacacorí
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon