RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 manzanas peladas blanqueadas
• 2 tazas de azúcar refinada
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de polvo rojo vegetal
• 1 copa de aguardiente
• 2 cucharadas de frutas cristalizadas
• 2 cucharadas de almendras peladas y fileteadas

Preparación

Después de haber blanqueado las manzanas llévelas al refrigerador hasta el momento en que se vayan a utilizar.

Aparte, en un recipiente adecuado mezcle el azúcar con el agua y el color rojo disuelto en el aguardiente. Ponga al fuego y lleve a ebullición hasta obtener punto de almíbar duro.

Bañe las manzanas con el almíbar, y cuando aún estén calientes páselas por las frutas cristalizadas y las almendras mezcladas. Deje enfriar y sirva.

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