RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gramos de mantequilla
• 3 cabezas de ajo
• 1 cubo de caldo de verduras
• Un puñado de perejil
• 1 cucharadita de sal
• Agua

Preparación

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablandebien.

Quitar la piel más suelta de las cabezas de ajos y asar en el microondas a potencia máxima unos 15 minutos en un recipiente donde se habrá disuelto el cubito de caldo en medio vasito de agua.

Cuando los ajos se enfríen, exprimir cada diente y mezclar con la mantequilla, el perejil picado y la sal.

Dar forma de cilindro, envolver en papel de aluminio y conservar en la nevera o congelador.

Debe estar a temperatura ambiente antes de utilizarla.

Untar con esta mantequilla las bases de los canapés de tapenade, de gambas cocidas, etc.

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