CALDERETA MANCHEGA (MEAT STEW FROM LA MANCHA)
Ingredients
- 1/4 l of oil
- 1 l of water
- 100 ml of white wine
- 2 kg of suckling lamb
- 1 head of garlic
- Salt
- Nutmeg
Preparation
Clean the lamb thoroughly, removing any traces of fat and chop.
Place in a pan and cover with water, adding salt.
Halfway through the cooking time, remove any scum from the broth and add the oil, chopped onion, tomatoes, white wine and nutmeg and leave to cook for an hour and a half.
Remove from the flame once all the water has evaporated.
Votos Totales: 42
Presentation
Serve with fried potatoes.
Visitas: 19
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Lamb
- Dificultad: Easy
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: All year
- País: Spain
- Comunidad: Castilla La Mancha
- Típica de: Spain
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Related Recipes
Author
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Pinchitos morunos de pollo y pimientos
- Champiñones rellenos de queso, cebolla y mostaza
- Molde de ensaladilla rusa y hojaldre relleno con salsa de tomate
- Hojas de endivia con anchoas pasta verde y anguriñas
- Ternera con pimientos
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Pechugas chachagua
- Chuletas de cerdo tacacorí
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño