RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 chiles anchos desvenados y hervidos
• 1/4 de taza de nuez frita
• 1/4 de taza de ajonjolí
• 2 tazas de jitomate asado, molido y colado
• 1 cebolla frita
• 1/2 cucharada de canela molida
• 1/4 de cucharada de clavos de olor
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de manteca
• 1 pollo en piezas y cocido1 pieza de camote cocido y rebanado
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de almendras sin cáscara
• 1 plátano macho sin cáscara, rebanado y frito
• 2 rebanadas de piña cortada en trozos pequeños

Preparación

Moler los chiles, la nuez, el ajonjolí, el jitomate, la cebolla, la canela, los clavos y la pimienta.

Freír con la manteca durante 10 minutos.

Agregar el pollo con las piezas. Sazonar por 10 minutos más.

• 2.31
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• 4
• 5

Votos Totales: 51

Presentación

Servir el pollo cubierto con el manchamanteles y adornar con las frutas.

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