RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Jamón serrano, 4 loncha
• manteca de cerdo, 1 cucharada
• azúcar, 1 cucharadita
• vinagre, 1 cucharada
• leche, 1/2 taza
• pan, 4 rebanada
• salsa de tomate, 1 taza

Preparación

Remojar el jamón en agua durante 15 minutos para que pierda la sal. Escurrir las lonchas, secarlas y asarlas en una sartén con la manteca, retirar y reservar. A continuación, en la misma grasa del jamón, freír el pan, previamente remojado en la leche del jamón y reservar. Seguidamente, agregar el azúcar y el vinagre a la grasa que ha quedado, y calentar unos minutos para hacer la salsa, dándoles vueltas al fuego. Por último, poner el jamón sobre el pan frito, regar con la salsa y servir sobre la salsa de tomate o aparte.

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