RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 120 ml de aceite de palma
• 2 manojos de camote hojas, finamente picado
• 1 cebolla mediana, picada
• Sal, al gusto
• Pimentón, al gusto
• 3 cucharaditas de pescado seco, en copos o machacados
• 1 cubo de Maggi

Preparación

Calentar el aceite de palma en una sartén, añadir la cebolla y rehogar hasta que esté blanda. Añadir las hojas de camote a la olla. Añadir agua suficiente sólo para cubrir las hojas, a continuación agregue el pimiento morrón y llevar a hervir.

Agregue el pescado y revuelva, añada todos los demás ingredientes y hervir hasta que no queda agua en la superficie del plato. Asegúrese de remover con frecuencia.

Servir acompañado de arroz.

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