RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• * Plátanos maduros no muy suaves
• * Frijoles molidos y fritos
• * Azúcar canela
• Para 2 tazas de plátano en puré
• * 1/2 taza de frijoles molidos
• * 1 cucharada de azúcar
• * 1/2 cucharadita de canela
• * 1/2 cucharada de manteca

Preparación

Se cocinan los maduros. Se dejan enfriar. Se pelan y se majan. Con esa masa se hace una tortilla grande. Encima se le pone una capa de frijoles molidos y fritos, otra de azúcar y polvo de canela. Se arrolla y se corta en tajadas, que se fríen en manteca o aceite bien caliente.

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