RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de chauchas planas (judía verde), cortadas en trozos de un centimetro (corte sesgado).
• Un apio, cortado de igual modo.
• Dos cebollas, picadas no muy finas.
• 500 gramos de carne de cerdo magra, cortada en cubos de un centimetro de lado.
• Aceite neutro, sal y pimienta negra de molinillo.
• Arroz
• Salsa de soja.

Preparación

En una cacerola, colocar un fondo de aceite y freír los trozos de cerdo hasta dorarlos.

Una vez dorados, retirar de la cacerola el aceite y el resto de líquido que haya quedado, sin despegar el fondo de cocción.

Agregar las chauchas, el apio y la cebolla.

Salpimentar y dejar cocer a fuego mediano, hasta que se cocinen los vegetales.

Deben quedar firmes, no excesivamente blandos.

Revolver y mezclar durante la coccion, si hiciera falta agregar poca cantidad de agua.

Servir sobre un fondo de arroz blanco y si fuera del gusto del comensal añadirle unas gotas de salsa de soja.

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