RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de natarraya seca
• 6 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla mediana rebanada finamente
• 1/2 kilo de jitomate picado
• 3 chiiles verdes tatemados
• Sal y pimienta
• Alcaparras al gusto

Preparación

Se debe desalar la mantarraya remojádola, desmenuzarla y guisarla en el aceite con el ajo, el laurel y la cebolla.

Por último, incorporar el jitomate, el chile en rajas, las alcaparras y sazonar con sal.

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