RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coco fresco
• 1 camote mediano
• 1 bola de chancaca (2 tapas)
• 3 clavos de olor
• 100 g de maní tostado y picado

Preparación

Rallar el camote (una vez pelado) y lavarlo repetidas veces quitándole la harina que contiene, pelar el coco, apartar el agua y rallarlo.

Cortar la chancaca en trozos, añadir agua que la cubra, clavo de olor, agua de coco y cuando este disuelto agregar el camote y coco rallado.

Tomar punto (que se vea el fondo), añadir el maní. Retirar entibiar, vaciar en una dulcera y espolvorear canela molida.

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