RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 mangos maduros
• 2 naranjas
• 2 melocotones
• 1 nectarina
• 2 ciruelas
• 1 melon pequeño
• 50 gr. de frambuesas
• 50 gr. de mirtillos
• 4 cucharadas de azucarel zumo de un limon
• Unas hojas de menta

Preparación

Pelar y deshuesar los mangos. Picar uno de ellos muy fino y reducirlo a pure.

Exprimir las naranjas y añadir el zumo y el azúcar al puré de mango.

Triturar con la batidora hasta conseguir una salsa lisa.

Pasarla por un tamiz o colador y meterla al frigorifico.

Deshuesar la nectarina, los melocotones y las ciruelas y cortarlos en láminas finas así como el mango restante.

Cortar el melón por la mitad y en rodajas finas y pelarlas.

Poner toda la fruta en una fuente grande y rociarla con zumo de limón.

Cubrir con un film transparente y meter al frigorifico durante tres horas.

Disponer la fruta en círculos en los platos y cubrir con la salsa.

Decorar con las frambuesas y los mirtillos y, por último incorporar las hojas de menta.

Poner la salsa restante en una salsera y servir inmediatamente.

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