RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de macarrones cocidos
• 250 gr. de tomate natural triturado
• 3 dientes de ajos fileteados
• 3 cucharadas de perejil picado
• 16 anchoas en aceite cortadas
• 4 cucharadas de alcaparritas
• 4 cucharadas de aceitunas negras sin huesos cortadas
• 3 cucharadas de aceite de olivan virgen extra
• 2 cucharadas de orégano

Preparación

Hervir los macarrones y escurrir. Reservar.

Sofreír los ajos y el perejil en el aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadir el tomate y sofreír durante 15 minutos a fuego lento. Añadir las alcaparras, las aceitunas y las anchoas.

Remover bien la salsa y añadirla a los macarrones. Condimentar con el orégano.

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