RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de macarrones
• 5 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo machacados
• 3 filetes de anchoas
• 500 gramos de tomates pelados y picados
• 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
• 1 pizca de orégano
• 1 ají picado
• 4 ramitas de albahaca picada
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola y dorar los ajos.

Añadir los filetes de anchoa y desmenuzarlos con un tenedor.

Agregar los tomates, las aceitunas, el orégano y el ají.

Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, cocinar los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén ''al dente''.

Por último, escurrir la pasta y verter en una fuente.

Agregar la salsa preparada y la albahaca picada, mezclar con el queso rallado.

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