RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de macarrones
• 200 g de setas
• 300 g de champiñones
• 50 g de mantequilla
• 50 g de queso parmesano
• Un chorrito de vino blanco

Preparación

Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y aceite.

Una vez cocidos, los refrescamos con abundante agua fría (para cortar la cocción y rectificar de sal si fuera necesario).

En una sartén con aceite salteamos a fuego fuerte los champiñones limpios y las setas troceadas.

Es importante saltearlos a fuego fuerte para que se doren, pierdan poca agua y conserven todo el sabor.

Una vez elaborados los champiñones y las setas, agregamos la mantequilla, rehogamos y añadimos el vino y por último los macarrones.

Colocamos en una placa de horno espolvoreando con queso por encima y gratinamos todo el conjunto.

Servimos caliente y con el queso fundido y gratinado.

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