RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g. de macarrones integrales
• Agua
• 4 C. de aceite
• 2 cebollas
• Tamari
• 100 g. de queso rallado
• 1 ajo
• 4 c. de miso
• Media pastilla de tofu
• 250 cc. de leche vegetal

Preparación

Hierve los macarrones en abundante agua hasta que estén al dente. El tiempo de cocción varía de unas pastas a otras. Escúrrelos en un colador, pásalos por agua fría y resérvalos.

Pica finamente la cebolla y ponla en una sartén con aceite, a fuego medio, hasta que esté transparente.

Añade a la cebolla un poquito de tamari y déjala cocer tapada y a fuego lento unos 20'.

Mientras, elabora la salsa batiendo todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

En un recipiente, mezcla los macarrones, la cebolla y la salsa. Ponlos en una bandeja de horno, espolvorea el queso rallado por encima y gratínalos.

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