RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de macarrones
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de mantequilla
• 400 cc. de leche
• 2 cucharadas de mostaza
• 8 salchichas frescas de pollo, pavo o cerdo
• 200 cc. de vino blanco
• 100 gr. de queso rallado
• 1 pellizco de sal

Preparación

Cocer las salchichas en el vino blanco hasta que se evapore. Quitar la piel y cortarlas en rodajas. Reservar.

Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal hasta que estén al dente.

Mientras, fundir la mantequilla y dorar la harina. Verter lentamente la leche para que no se hagan grumos y cocer sin dejar de remover 5 minutos. Sazonar.I

ncorporar la mostaza, las salchichas y la mitad del queso y mezclarlo bien.

Añadir la pasta escurrida y ponerla en una fuente de horno. Espolvorearla con el resto del queso y gratinar.

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