RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 110 g de harina
• Salsa silvestre:
• 250 cc de vino
• 10 g de maicena
• 260 g de azúcar
• 150 g de frutillas
• 150 g de mora
• 1/2 litro de crema de leche o crema de chantillí
• Cobertura de chocolate blanco:
• 400 g de chocolate blanco
• Frutillas y moras al gusto

Preparación

Bizcochuelo:

Batir los huevos y el azúcar hasta que se duplique el volumen inicial.

Incorporar la harina en forma envolvente.

Luego, verter sobre una lata previa engrasada y cubierta con papel encerado, y hornear a 220 °C.

Finalmente, cortar en círculos de 6 cm de diámetro.

Salsa Silvestre:

Montar la crema a punto de chantillí.

Hervir el 50 por ciento del vino.

Aparte, disolver la maicena con el 50 por ciento del vino restante para unir las dos partes del vino y cocer a fuego lento.

Una vez que ha llegado a punto de ebullición, poner el azúcar para, al final, agregar las moras y las frutillas picadas. Dejar enfriar al ambiente.

Por último, mezclar con la crema batida, y con esta formar las torres con los círculos de bizcochuelo.

Luego, cubrir con el chocolate blanco, dejar que se enfríe e introducir la superficie y darle vuelta para que adquiera la forma de una vela.

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