RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 75 gr. de mantequilla
• 75 gr. de harina
• 2 limones
• 1 cebolla
• 1 kg. de lubina
• 250 gr. de champiñones
• 150 cc. de vino blanco
• 150 gr. de guisantes

Preparación

Se limpia el pescado se seccionan en discos se condimenta con sal y zumo de limón.

Se funde la mantequilla en una cazuela y se le agrega la cebolla que se habrá picado muy finamente.

Cuando la cebolla empiece a tomar color se echan encima las rodajas de la lubina pasadas por harina y se fríe por ambos lados.

Se agregan los champiñones limpios y pelados y quitándoles los tallos, los guisantes, el vino blanco, la sal y el zumo de limón.

Se tapa y se espera a que de un hervor se tapa y se deja cocer por 10 minutos si es necesario se puede ir añadiendo un chorrito de agua.

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