RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Zanahoria, 1
• Aceite, de girasol
• Tomate, 1
• Pimiento verde, 1
• Vinagre,
• Aceite de oliva virgen,
• Ajo, 3 dientes
• Lubina, 1,5kg. (1 pieza)
• Perejil, 1 ramillete
• Orégano, una pizca
• Algas secas, 50gr.
• Guindilla, 1

Preparación

En la lubinera se pone agua hasta la mitad aproximadamente, se añade un chorro de aceite de girasol, un chorro de aceite de oliva, un chorro de vinagre y todos los demás ingredientes. Se pone al fuego y una vez haya levantado hervor, se introduce la lubina, a la que previamente se le hicieron unos cortes.

Se cuece durante cinco minutos a fuego lento y se deja de quince a veinte minutos en reposo. Se sirve entera decorándola adecuadamente con las algas.

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